Principale komponenter:
koed:
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olie lugt |
sødlig lugt |
kogt smag |
stegt smag |
grise smag |
metallisk |
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PC_01 |
0,396848 |
0,434227 |
-0,46591 |
0,479682 |
-0,38086 |
-0,24847 |
|
PC_02 |
0,161738 |
0,198412 |
-0,24154 |
0,180237 |
0,368273 |
0,841441 |
|
PC_03 |
0,731652 |
-0,32542 |
-3,77E-02 |
-8,23E-02 |
0,519346 |
-0,28439 |
|
PC_04 |
-0,40624 |
0,471539 |
-0,15841 |
7,95E-02 |
0,658667 |
-0,38388 |
|
PC_05 |
0,340558 |
0,660034 |
0,558866 |
-0,36149 |
-5,95E-02 |
4,28E-02 |
|
PC_06 |
-5,08E-03 |
-9,05E-02 |
0,621082 |
0,770493 |
0,110545 |
-1,28E-02 |
afsmag:
|
|
champignon |
anden smag |
eftersmag |
|
PC_01 |
0,557842 |
0,624696 |
0,546413 |
|
PC_02 |
-0,68016 |
-3,32E-02 |
0,732316 |
|
PC_03 |
-0,4756 |
0,780163 |
-0,40638 |
fedtet:
|
|
sød smag |
fedtet |
|
PC_01 |
0,707107 |
0,707107 |
|
PC_02 |
-0,70711 |
0,707107 |
udseend:
|
|
tilb.farve |
kødfarve |
|
PC_01 |
0,707107 |
0,707107 |
|
PC_02 |
0,707107 |
-0,70711 |
textur:
|
|
struktur |
hårdhed |
knasende |
trevlet |
smuldrer |
mørhed |
tyggerest |
|
PC_01 |
0,3158 |
0,408343 |
0,364103 |
0,409006 |
-0,30953 |
-0,4108 |
0,41122 |
|
PC_02 |
0,66911 |
-5,57E-02 |
0,243253 |
-0,20693 |
0,663911 |
3,86E-02 |
7,02E-02 |
|
PC_03 |
0,241677 |
-0,36121 |
0,568124 |
9,89E-02 |
-0,43676 |
0,400487 |
-0,35696 |
|
PC_04 |
-0,55938 |
0,230754 |
0,685355 |
-0,30176 |
0,246989 |
-0,10656 |
-2,68E-02 |
|
PC_05 |
-0,18944 |
-4,93E-02 |
5,08E-02 |
0,81619 |
0,452374 |
2,58E-02 |
-0,29602 |
|
PC_06 |
0,183206 |
0,767856 |
-0,11447 |
-8,16E-02 |
-5,66E-02 |
0,205094 |
-0,5584 |